Вкусные рецепты постных блюд

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ЛУКОВО-ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• картофель – 5 средних клубней
• лук – 1 шт.
• грибы (шампиньоны) – 300 г
• зелень для украшения

 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Картофель отварить или приготовить на пару.
2. Лук почистить, порезать, выложить на сковородку. Тушить 5 минут.
3. Грибы почистить, нарезать не крупными кусками. Добавить к луку, тушить еще 15 минут до готовности.
4. Картофель размять вилкой. Взять в руку ст. ложку картофеля, на середину выложить немного грибов с луком, сформировать шарик. Обвалять в панировочных сухарях и подсушить на сухой сковороде 5 минут с каждой стороне.
5. Готовые зразы украсить зеленью.

ТЫКВА С КУНЖУТОМ

Тыква – это очень универсальный продукт, из нее можно готовить первые, вторые блюда и десерты. К тому же она хороша для тех, кто борется с лишним весом, еще и полезна, и вкусна.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Тыква – 500 г
• Соевый соус – 2 ст л
• Оливковое масло – 2 ст л
• Белый и черный кунжут – 1 ст л
• Коричневый сахар – 1 ч л
• Свежая зелень

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Тыкву нарезать кубиком. Семена кунжута обжарить без масла.
2. Тыкву жарить на оливковом масле до золотистой корочки, добавить немного воды, сахар, соевый соус и кунжут.
3. Тушить под крышкой до готовности.
4. Тыкву разложить по тарелкам, посыпать зеленью. Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ СМАСЛИНАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г молодого картофеля
• 150 г маслин
• 1 красная сладкая луковица
• 1 пучок любой зелени
• 1 ч. л. винного уксуса
• 70-80 мл оливкового масла
• по 0,5 ч. л. молотых паприки и зиры
• щепотка острого красного перца
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Картофель вымойте щеткой. Залейте кипящей водой, посолите и сварите до готовности, около 20 мин. Обсушите. Маленькие картофелины оставьте как есть, те, что покрупнее, разрежьте на половинки или четвертинки.
2. Для заправки смешайте уксус с солью, оливковым маслом и специями. Залейте теплый картофель и перемешайте.
3. Лук нарежьте очень тонкими кольцами или полукольцами. Порубите зелень. Из маслин выньте косточки. Смешайте картофель, маслины, зелень и лук, подавайте салат теплым или холодным.