Смачні рецепти пісних страв

Картопляні зрази з грибно-цибульною начинкою

СКЛАДОВІ:

картопля – 5 середніх бульб
цибуля – 1 шт.
гриби (шампіньйони) – 300 г
зелень для прикраси

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Картоплю відварити або приготувати на пару.
Цибулю почистити, порізати, викласти на сковорідку, тушкувати 5 хвилин.
Гриби почистити, нарізати невеликими шматками.
Додати до цибулі, тушкувати ще 15 хвилин до готовності.
Картоплю розім’яти виделкою.
Взяти в руку ст. ложку картоплі, на середину викласти трохи грибів з цибулею, сформувати кульку.
Обваляти в панірувальних сухарях і підсушити на сухій сковороді 5 хвилин з кожного боку.
Готові зрази прикрасити зеленню.

Гарбуз з кунжутом

Гарбуз – це дуже універсальний продукт, з неї можна готувати перші, другі страви та десерти. До того ж вона хороша для тих, хто бореться із зайвою вагою, ще й корисна, і смачна.

СКЛАДОВІ:

Гарбуз – 500 г
Соєвий соус – 2 ст л
Оливкова олія – 2 ст л
Білий і чорний кунжут – 1 ст л
Коричневий цукор – 1 ч л
Свіжа зелень

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Гарбуз нарізати кубиком.
Насіння кунжуту обсмажити без масла.
Гарбуз смажити на оливковий олії до золотистої скоринки, додати трохи води, цукор, соєвий соус і кунжут.
Тушкувати під кришкою до готовності.
Гарбуз розкласти по тарілках, посипати зеленню. Смачного!

Салат з картоплі з маслинами

СКЛАДОВІ:

500 г молодої картоплі
150 г маслин
1 червона солодка цибулина
1 пучок зелені
1 ч. л. винного оцту
70-80 мл оливкової олії
по 0,5 ч. л. мелених паприки і зіри
щіпка гострого червоного перцю
сіль

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Картоплю вимийте щіткою.
Залийте окропом, посоліть і зваріть до готовності, близько 20 хв.
Обсушити. Маленькі картоплини залиште як є, ті, що побільше, розріжте на половинки або четвертинки.
Для заправки змішайте оцет із сіллю, оливковою олією і спеціями.
Залийте теплу картоплю і перемішайте.
Цибулю наріжте дуже тонкими кільцями або півкільцями.
Порубати зелень.
З маслин вийміть кісточки.
Змішайте картоплю, маслини, зелень і цибулю, подавайте салат теплим або холодним.