Пивні дріжджі являють собою живі грибкові організми, які вирощуються шляхом зброджування високоякісного пивного сусла з хмелю і солоду. Постійно ведуться суперечки про їх властивості та склад.
Одні пропонують їх використовувати для лікування багатьох хвороб, інші ж категорично відкидають їх вживання. Чи мають пивні дріжджі користь для здоров’я? Давайте спробуємо з’ясувати це.
Склад пивних дріжджів
Состав пивных дрожжей
Вперше пивну дріжджову культуру на рубежі XX століття відкрив Еміль Хансен – датський хімік і ботанік. Раніше в пивоварінні використовували так звані «дикі» дріжджі. Згодом фармацевти почали виготовлення медичних препаратів, в яких використовували пивні дріжджі.
Сьогодні їх може кожен бажаючий без проблем придбати в аптеці у вигляді таблеток. Близько 40% всього обсягу продукту становлять амінокислоти і білки. Вони важливі для нормального функціонування кожного організму. Людям, які дотримуються вегетаріанського харчування, рекомендовано щодня вживати пивні дріжджі, які допоможуть заповнити недостатність білка в їх харчовому раціоні.
Пивні дріжджі – корисні властивості
Вже давно доведено корисні властивості дріжджів. В процесі бродіння одночасно запускається ферментація, в результаті чого суміш солоду, ячменю і хмелю стає справжньою вітамінною живильної бомбою. Пивні дріжджі мають дійсно унікальний хімічний склад. В них міститься багато різних вітамінів, мінералів, амінокислот, корисних природних сполук і речовин. Всі вони благотворно впливають на людський організм.
В дріжджах міститься безліч різних вітамінів, велика частина серед яких – вітаміни групи В. Вони потрібні для здоров’я нервової системи, шкірного покриву, нормального росту волосся і нігтів. Цей продукт також містить велику кількість вітамінів Р і D.
Дріжджі допомагають наситити організм такими речовинами, як фосфор, калій, натрій, магній, мідь, селен, сірка та цинк. Тому такий широкий спектр корисних складових допомагав зберігати здоров’я і молодість жінкам Єгипту. Сьогодні кожна жінка незалежно від віку має можливість використовувати пивні дріжджі з метою догляду за собою.
Користь пивних дріжджів
Польза пивных дрожжей
Пивні дріжджі саме завдяки своєму корисного складу почали широко використовувати в медичній практиці. Вони широко використовуються як засіб, що сприяє підвищенню загального самопочуття, тонусу організму, імунітету, працездатності, стійкості до нервових потрясінь, стресів, переживань і депресій.
Крім того, склад пивних дріжджів по-особливому впливає на кишково-шлунковий тракт: поліпшується засвоєння їжі, робота підшлункової залози, підвищується апетит і при цьому з організму виводяться шкідливі токсичні речовини. Під впливом пивних дріжджів волосся виглядають блискучими і здоровими, вони починають швидше рости, перестають розшаровуватися нігті.
Дріжджі мають позитивний вплив на шкіру – вона очищається від різних висипань, при наявності порізів, ран процеси регенерації шкіри відбуваються досить швидко, сповільнюється процес старіння клітин. Пивні дріжджі корисні і людям з дефіцитом вітамінів групи В. Їх добова доза 5-7 грамів забезпечить організм необхідними рибофлавіном і тіаміну.
Форма випуску
пивные дрожжи форма выпуска
Пивні дріжджі є в різних формах: порошки, таблетки, капсули і т.п. Завдяки зручній формі і збалансованому складу вони легко засвоюються і дозволяють отримати людині багато необхідні вітаміни і мінерали.
В даний час у виробництві є пивні дріжджі, які додатково збагачені тим чи іншим мінералом або вітаміном. Наприклад, дріжджі з залізом, магнієм, хромом, селеном, цинком та ін. Такі препарати легко засвоюються, тому дуже корисні для організму.
Пивні дріжджі будуть незамінними в харчовому раціоні таких груп людей:
які страждають недостатністю вітамінів групи В;
мають порушення в організмі мінерального і вуглеводного обміну;
при патології травної системи;
при шкірних захворюваннях;
при нераціональному харчуванні;
при надмірній розумовій і фізичній активностіі;
при анемії;
для профілактики розвитку серцево-судинної патології;
при цукровому діабеті;
при впливі радіоактивних і хімічних речовин;
при надмірній вазі або схильності до ожиріння.
при захворюваннях нервової системи;
при інтоксикаціях.
Як вживати пивні дріжджі?
Пивні дріжджі тільки при правильному вживанні принесуть користь організму. Тому необхідно дотримуватися рекомендацій при їх прийомі. Пити пивні дріжджі потрібно після їжі. Дозування їх, як правило, вказана на упаковці або ж обговорюється попередньо з лікарем.
Дорослим пивні дріжджі необхідно вживати по 2 столових ложки, перед тим їх необхідно розвести в півсклянки кип’яченої води. Дозування дріжджів дітям до 6 років визначає лікар, діти до 12-річного віку можуть вживати їх по 1 чайній ложці, від 12до 16 років – по 1 столовій ложці тричі на день.
Пивні дріжджі в таблетках необхідно приймати після їжі: дітям від 3 до 12 років – по одній таблетці тричі на день. Дітям після 12 років і дорослим показаний прийом три рази в день по 2 таблетки. Курс прийому пивних дріжджів повинен ставити не менш 30 днів, при необхідності через деякий час можна провести повторні курси, частота яких визначається в залежності від індивідуальних особливостей організму.
Пивні дріжджі також використовують для зовнішнього застосування – для приготування масок і ванн. Дріжджі розчиняють у воді кімнатної температури (невелика кількість). Така маска допоможе позбутися від відмерлих клітин і надмірної кількості шкірного сала, поліпшить обмінні процеси і кровообіг в шкірі.
Не важливо, в якій формі Ви приймаєте дріжджі, наберіться терпіння в будь-якому випадку. Перші видимі результати Ви зможете побачити, тільки через кілька тижнів з моменту прийому.
Шкода і протипоказання
Досить часто при прийомі пивних дріжджів можуть виникнути алергічні реакції. В цьому випадку необхідно знизити їх дозування або зробити перерву в прийомі.
Люди, які страждають підвищеною чутливістю до тих компонентів, які входять до складу цього засобу, повинні відмовитися від нього. У цьому випадку, на жаль, вони не принесуть користь, а тільки нашкодять Вашому здоров’ю.
Крім того, при вживанні пивних дріжджів можуть виникнути такі побічні ефекти, як здуття живота, пронос, сильна відрижка та інші розлади травлення.
Пивні дріжджі категорично протипоказані людям, які страждають на ниркову недостатність або подагрою.
Беручи пивні дріжджі, обов’язково потрібно звернути увагу, які вони – екстракт або живі. Не треба забувати про те, що живі дріжджові грибки можуть спровокувати порушення кишкової флори і дисбактеріоз.
Живі пивні дріжджі не бажано приймати гінекологічним пацієнткам через ризик розвитку у них молочниці.
- Дієтологи радять відмовитися від прийому пивних дріжджів і майбутнім мамам, а також жінкам, які годують груддю малюка.
Будьте здорові!
