Літо наближається, а разом з ним на наших столах з’явилася полуниця – смачна і дуже корисна ягода, яка до того ж є відмінним афродизіаком. Але чим ще так корисна і примітна ця ягідка?
Полуниця – трав’яниста рослина і однойменна ягода. Завдяки відмінним смаковим якостям, полуницю культивують у багатьох країнах Європи, а також в Південній і Північній Америці. Плоди полуниці є невеликі, конічні яскраво-червоні (рідше з рожевим відтінком) ягоди, густо вкриті маленькими кісточками, з соковитою червоною м’якоттю, що володіють солодким смаком і характерним ароматом.
Чаще всього полуниця потрапляє «з корабля на бал», – а саме, з грядки прямо до столу. Але крім вживання полуниці в свіжому вигляді з її ягід також готують варення, вона використовується при виготовленні солодощів і у виробництві різних косметичних засобів.
Зклад
Полуниця багата вітамінами і корисними мінералами. Так, в 100 гр. полуниці міститься:
- Вода – 87.4 г
- Білки – 0.8 г
- Жири – 0.4 г
- Вуглеводи – 7.5 г (в т.ч. моно- і дисахариди – 7.4 г, крохмаль – 0.1 г)
- Клітковина (харчові волокна) – 2.2 г
- Органічні кислоти – 1.3 г
- Зола – 0.4 г
Вітаміни:
- Вітамін А (ретинол) – 0.03 мг
- Вітамін В1 (тіамін) – 0.03 мг
- Вітамін В2 (рибофлавін) – 0.05 мг
- Ніацин (вітамін В3 або РР) – 0.3 мг
- Вітамін В6 (піридоксин) – 0.06 мг
- Фолієва кислота (вітамін В9) – 20.0 мкг
- Вітамін С (аскорбінова кислота) – 60.0 мг
- Вітамін Е (токоферол) – 0.8 мг
- Біотин (вітамін H) – 4.0 мкг
Макроелементи:
- Калій – 161.0 мг
- Кальцій – 40.0 мг
- Магній – 18.0 мг
- Натрій – 18.0 мг
- Сірка – 12.0 мг
- Фосфор – 23.0 мг
- Хлор – 16.0 мг
Мікроелементи:
- Залізо – 1.2 мг
- Марганець – 0.2 мг
- Мідь – 0.125 мг
- Фтор – 18.0 мкг
- Хром – 2.0 мкг
- Цинк – 97.0 мкг
- Йод – 1.0 мкг
- Бор – 185.0 мкг
- Селен – 0.7 мг
- Нікель – 2.0 мкг
- Ванадій – 9.0 мкг
- Кобальт – 4.0 мкг
- Молібден – 10.0 мкг
Калорійність полуниці складає всього 36.9 ккал на 100 г, що робить її по-справжньому дієтичним продуктом.
Корисні властивості полуниці
Плоди полуниці багаті корисними речовинами і антиоксидантами, тому при регулярному вживанні надовго зміцнюється імунітет, поліпшується робота серцево-судинної системи і посилюється потенція. Полуниця має сильну протизапальну та антимікробну дію, завдяки чому використовується при лікуванні простудних захворювань і для позбавлення від неприємного запаху з рота.
Також полуниця – відмінний сечогінний засіб, тому її рекомендують при різних захворюваннях сечостатевої системи, а також для лікування ревматизму і захворюваннях печінки. На відміну від багатьох інших фруктів і ягід, вуглеводи, що входять до складу полуниці, практично не підвищують рівень цукру в крові, тому її плоди можна і потрібно включати в щоденне меню хворих на діабет. А низька калорійність і висока вітамінна цінність роблять цей фрукт незамінним помічником у боротьбі із зайвою вагою.
Крім того, полуниця містить велику кількість йоду, що дозволяє компенсувати нестачу цього мікроелемента в повсякденній їжі, а завдяки тому, що до її складу входить саліцилової кислоти, полуниця корисна при захворюваннях суглобів. Вже давно відомо про косметичні властивості полуниці. Так, маски з полуниці добре підсушують шкіру і звужують пори, завдяки чому дуже ефективні при боротьбі з висипом вугрів, а сік зі свіжої полуниці допомагає позбутися від пігментних плям і веснянок. Крім того корисно додавати полуничну кашку в маски з сиру, меду або лимона, тим самим посилюючи їх вплив.
Обережно!
Полуниця є алергенним продуктом. Тому алергікам краще не зловживати цією ягодою або запивати її будь-яким кисломолочним продуктом.
Органічні кислоти (саліцилова і щавлева), що входять до складу полуниці можуть бути причиною загострення таких захворювань шлунково-кишкового тракту як гастрит, гастродуоденіт, виразкова хвороба шлунку та дванадцятипалої кишки. Крім того щавлева кислота при взаємодії з кальцієм утворює оксалат кальцію – нерозчинний в організмі людини речовина, наявність якого може призвести до прояву або загострення таких захворювань як карієс, остеопороз, сечокам’яна хвороба, багато хвороб шлунково-кишкового тракту, а також цистит і пієлонефрит.
Також, полуниця не рекомендується:
при посиленому виділенні шлункового соку,
тривалих кольках в шлунку або печінці і апендициті
при вагітності і маленьким дітям при вживанні на голодний шлунок.
Її кісточки при попаданні в шлунок викликають механічне та хімічне подразнення слизової, що може привести до загострення виразки або гастродуоденита.
Це цікаво
Дослідники з Ноттінгемського університету (Великобританія) стверджують, що для ідеального смакового поєднання полуницю найкраще вживати спільно з йогуртом, так як його рівний смак дозволяє повною мірою насолодитися ароматом ягід.
