ул.Панянка 65Б36022Украина, Полтавская область, город Полтава+38 (066) 249 61 79

Зернистий сир – це різновид звичайного сиру, який відрізняється зниженою жирністю. Структура цього продукту – «зерно», трохи залите підсоленими вершками. Зернистий сир займає місце між творогом і простим сиром, від сирів він відрізняється зниженою кількістю жирів в сухій масі.

зернистый творог

Як і всі молочні / кисломолочні продукти, зернистий сир дієтологи рекомендуют до вживання дітям і молодим людям (як стимулятора росту кісткової тканини) і літнім людям (через відсутність пуринів).

Користь зернистого сиру

Зернений сир сприяє зміцненню нервової системи, завдяки великому вмісту кальцію. У нинішньому світі, де кожна людина піддана різного роду стресам, його вживання дуже важливо. У щоденному раціоні вживання зернистого сиру буде сприяти профілактиці атеросклерозу.

 

Зернистий сир відноситься до дієтичних продуктів, і тому рекомендується при дієтотерапії. Казеїновий білок, в складі цього продукту, є оптимальною заміною тваринних білків, може застосовуватися в спортивному харчуванні.

У слідстві того, що в складі зернистого сиру відсутні пурини, білки засвоюються легко і не мають подразнюючої дії на суглоби.

Зернистий сир в дитячому раціоні

Молочний білок обов’язково повинен бути присутнім в раціоні дитини, так як він прискорює процес утворення нових клітин організму. Кальцієві і фосфатні солі сприятливо впливають на зуби, його вживання в їжу сприяє зміцненню імунної системи, правильному розвитку кісток.

Зернистий сир прискорює обмін речовин, сприяє утворенню гемоглобіну. Сир є обов’язковим продуктом в раціоні вагітних і кормлячих жінок.

 

Ми рекомендуємо включити зернений сир до складу дієтотерапії при деяких хронічних захворюваннях.

  • захворювання жовчного міхура і печінки;
  • гіпертонія;
  • гастрит;
  • виразка шлунку;
  • панкреатит.

Протипоказання до вживання зернистого сиру

Помірне вживання принесе більше користі, ніж шкоди, проте з обережністю потрібно поставитися до вживання сиру алергікам, якщо виявлена ​​непереносимість молочного білка. При безсольовій дієті не рекомендується включати зернистий сир в меню, через його підсоленість.

Аналіз продуктів харчування: зернистий сир Сир «Біла лінія» з вершками (Сир зернистий 4% жиру)

 

Харчові Є-додатки: не містить

Харчова та енергетична цінність:

Вага продукту100 г300 г
Білки16 г48 г
Жирі4 г12 г
Вуглеводи2 г6 г
Калорійність108 ккал324 ккал

Склад: сир зернистий нежирний (молоко коров’яче знежирене, закваска чистих культур молочнокислих бактерій, молокозсідальної фермент), вершки з молока коров’ячого, сіль.

Термін і умови зберігання: термін придатності при температурі (4 ± 2) ° С в герметично закритій тарі не більше 14 діб.

Додаткова інформація: кількість життєздатних молочнокислих бактерій не менше 10 * 7 КУО / г в кінці терміну придатності.

Виробники, ТМ: ТОВ «Білоцерківський молочний комбінат», ТМ «Біла лінія», ТМ «MilkLife».

Країна виробництва: Україна.

Стандарти: ТУ У 15.5-31984307-006: 2007.

Простоквашино (Сир зернистий 4% жиру)

Харчові Є-додатки: Є509.
Харчова та енергетична цінність:

Вага продукту100 г350 г
Білки16 г56 г
Жири4 г14 г
Вуглеводи2 г7 г
Калорійність108 ккал378 ккал

 

Склад: молоко знежирене, вершки з коров’ячого молока, сіль, хлорид кальцію у вигляді концентрованого водного розчину, закваски чистих культур молочнокислих мікроорганізмів, фермент сичужний. Термін і умови зберігання:

Термін зберігання 14 діб. Зберігати при температурі від 2 ° С до 6 ° С в герметично закритій упаковці.

Додаткова інформація: Кількість життєздатних молочнокислих бактерій (КУО в 1 г продукту), не менше 1 • 10 • 6.

Виробники, ТМ: ЗАО «Галактон», ТМ «Простоквашино».

Країна виробництва: Україна.

Стандарти: ТУ У 15.5-00445771-029: 2010.

Сир «Галичина» (Сир зернистий 4% жиру)

 

Харчові Є-додатки: Є509.

Харчова та енергетична цінність:

Вага продукту100 г350 г
Білки16 г56 г
Жири4 г14 г
Вуглеводи2 г7 г
Калорійність108 ккал378 ккал

 

Склад: молоко знежирене, вершки з коров’ячого молока, сіль кухонна, хлористий кальцій, закваска чистих культур молочнокіслих мікроорганізмів, фермент молокозсідальної ферментативного походження.

Термін і умови зберігання: термін придатності до споживання 14 діб. Зберігати при температурі від 2 ° С до 6 ° С. Після відкриття вжити протягом 1 доби (в межах терміну придатності).

Додаткова інформація: кількість життєздатних молочнокислих бактерій (в кінці терміну придатності), КУО в 1 г продукту, не менше 1 * 10 * 6.

Виробники, ТМ: ПрАТ «Ковельмолоко», ТМ «Галичина».

Країна виробництва: Україна.

Стандарти: ТУ У 25027034-020-2000.

«Савушкін продукт» (Сир зернистий «101 зерно + вершки» 5%)

Харчові Є-додатки: Є509.

Харчова та енергетична цінність:

Вага продукту100 г350 г
Білки10.6 г37.1 г
Жири5 г17.5 г
Вуглеводи2.8 г9.8 г
Калорійність98.6 ккал345.1 ккал

 

Склад: виготовлений з сирного зерна (молоко знежирене пастеризоване, з використанням закваски, харчових добавок: кальцію хлористого; ферментних препаратів тваринного походження – пепсину, химозина), вершків пастеризованих з молока коров’ячого, солі кухонної харчової виварної йодованої (з добавкою йодату калію, харчової добавки : речовини перешкоджає злежуванню і злежуванню – ферроцианида калію).

Термін і умови зберігання: зберігати при температурі повітря (4 ± 2) ° С не більше 17 діб.

Виробники, ТМ: ВАТ «Савушкін продукт», ТОВ «Савушкін продукт-Москва», ПП «Санта-Україна», ТМ «Савушкін продукт».

Країна виробництва: Республіка Білорусь.

Стандарти: ТУ РБ 200030514.028-2002, РЦ BY 200030514.162-2009

Сир Преміалле (Premialle) зернистий 7%

 

Харчові Є-додатки: не містить

Харчова та енергетична цінність:

 

Білки16.0 грамм
Жири7.0 грамм
Вуглеводи2.0 грамм
Калорійність135.0 кКал

 

Склад: сир кисломолочний зернистий нежирний (молоко коров’яче знежирене, закваска чистих культур молочнокислих бактерій, вершки пастеризовані з коров’ячого молока, сіль кухонна.

Термін і умови зберігання: зберігати при температурі повітря (4 ± 2) ° С не більше 14 діб.

Додаткова інформація: Кількість життєздатних молочнокислих бактерій не менш 10 ^ 7 КУО / г.

Виробники, ТМ: Філія «Білоцерківський молочний комбінат» (БМК) компанії «ТЕРРА ФУД»

Країна виробництва: Україна.

Проаналізувавши зернистий сир популярних ТМ можна зробити наступні висновки:

1. Найменш калорійним є сир зернистий «101 зерно + вершки» Савушкін продукт (98,6 ккал проти 108 і 135 ккал).

2. За кількістю білка на 100 г продукту сир зернистий «101 зерно + вершки» Савушкін продукт програє всім іншим видам (10,6 і 16 г відповідно).

3. Найменш жирні – продукція ТМ «Біла лінія», «Простоквашино», «Галичина» (4%).

4. Не містить харчових Є-добавок продукція ТМ «Біла лінія», «Преміалле», інші мають в своєму складі Е509 (хлорид кальцію – затверджувач в продуктах харчування).

 

Мітки не вказані

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Для відправки форми виберіть колір: