Роль питания при желчекаменной болезни
Причиной возникновения камней в желчном пузыре одну из первых ролей играет питание.
Предрасполагающими факторами являются :
- повышенная энергетическая ценность рациона
- недостаточное поступление растительных масел и витамина А
- избыточное потребление крупяных и мучных блюд, которые провоцируют сдвиг рН желчи в кислую сторону
- низкое содержание пищевых волокон
Как заявляют специалисты, 80 % камней в желчном пузыре являются холестериновыми, поэтому в рационе обязательно показано ограничение продуктов, богатых холестерином (яйца, сало, субпродукты и др.)
В свою очередь, снижению образования холестериновых камней способствует белковая пища (мясо, рыба, яичный белок, творог), а также растительные масла, (богаты лецитином) — оказывают желчегонное действие. Однако, при возникновении печеночных колик нужно ограничить употребления растительных масел.
Если говорить о жирах животного происхождения, то больным желчекаменной болезнью рекомендуют вводить в рацион сливочное масло, которое содержит витамины А и Е. Дефицит витамина А приводит к слущиванию эпителия желчевыводящих путей, что становится центром кристаллизации желчи. Витамин К улучшает свертываемость крови, а его усвоение нарушается у больных с заболеваниями гепатобилиарной системы.
Как же изменить рН желчи в щелочную сторону и тем самым снизить образование холестериновых камней ?
С помощью правильно разработанного рациона! В этом Вам помогут специалисты “Everyday”.
Мы рекомендуем употреблять:
- молоко, сыр
- творог, молочнокислые продукты,
- овощи(кроме бобовых, тыквы и грибов),
- фрукты и ягоды (кроме красной смородины и брусники).
Также в рационе должно содержаться достаточное количество солей магния, которые способствуют уменьшению спазмов гладкой мускулатуры, улучшают желчеотделение, опорожнение кишечника и выведения холестерина.
Наиболее богаты магнием пшеничные отруби, морская капуста, арбуз, пшено, гречка, соя и крабы.
Для уменьшения концентрации желчи необходимо не забывать и о употреблении достаточного количества воды и курсов питьевого лечения минеральными водами.
Ведите здоровый образ жизни, а для разработки правильного, сбалансированного рациона с учетом заболеваний обращайтесь к диетологам!