Польза ягод. С наступлением лета у нас появляется огромный выбор разных фруктов, овощей и ягод. Можно «витаминизироваться» как угодно. Клубника, малина, вишня, черешня, смородина — все эти ягоды мы очень любим и стараемся часто покупать, закрываем варенье, компоты, делаем морсы.
Мы знаем, что ягоды очень полезны, но в чем же конкретно проявляется польза ягод?
Польза ягод проявляется благодаря их уникальному витаминно-минеральному составу.
- Витамины А и С действуют как антиоксиданты и защищают клетки от повреждений и преждевременного старения. Вы слышали о том, что ягоды продлевают молодость? Так вот это — чистейшая правда. Эти витамины, содержащиеся в них сохраняют клетки, а также участвуют в обновлении клеток разных тканей и органов, в том числе клеток кожи, волос и ногтей.
- Ягоды помогают похудеть. В ягодах находится много пищевых волокон, которые стимулируют обмен веществ, а также мелкие семечки, которые проявляют такое же действие. При этом в ягодах нет жиров и находится минимальное количество калорий. Но! В ягодах довольно много сахаров, что нужно также учесть при их употреблении. Просто нужно соблюдать норму (не более 400 г фруктов и ягод в сутки).
- Все ягоды содержат много калия, что очень полезно для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Калий способен нормализовать повышенное давление, укрепить сердечную мышцу, а вместе с витаминами-антиоксидантами и укрепить сосуды. Это свойство будет очень полезно для гипертоников и людей, страдающих другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.
- Красные и синие ягоды содержат много железа и фолиевой кислоты. Это значит, что они очень полезны для беременных, когда очень важно быстрое деление клеток, нормальный процесс кроветворения и обеспечения кислородом всех клеток и тканей. Также это свойство будет очень полезно для людей, страдающих анемией и другими последствиями недостаточности этих веществ.
- Ягоды широко применяются и в косметологии. Ведь помимо их употребления в качестве еды из них можно делать всевозможные маски, тоники и другие средства по уходу за лицом и телом. Такие процедуры прекрасно питают кожу витаминами местно, освежают ее, проводят профилактику старения. Это очень важно особенно в летний период, когда кожа подвержена длительному воздействию солнечного света, что делает ее сухой.
- Многие ягоды содержат биологически активные вещества, обладающие антисептическими, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. Очень часто, например, при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря этими свойствами пользуются люди, употребляя кислые ягоды или их морсы. Также с помощью употребления ягод можно проводить профилактику обострения хронических заболеваний пищеварительного тракта, таких как язвенная болезнь, гастрит, энтерит, колит и прочее. Важно не употреблять много ягод во время обострения этих заболеваний, так как их пищевые волокна и органические кислоты могут оказывать раздражающее действие на слизистую оболочку кишечника, а также органы выведения.
Как употреблять ягоды, чтобы получить от них только пользу?
Во-первых, желательно употреблять ягоды свежими и недавно собранными. В крайнем случае, это должна быть минимальная термическая обработка — компот, вареники с ягодами.
Джемы не считаются полезными, так как при долгой варке и хранении значительная часть витаминов просто разрушается, а также наличие большого количества сахара просто сводит на нет все полезные свойства ягод.
Очень хорошими способами сохранить ягоды длительное время являются заморозка и сушка. В этих случаях потеря витаминов и других полезных веществ незначительна.
Как выбрать ягоды?
Польза ягод будет максимальна, если Вы приобретете ягоды настоящие, полезные, а это можно сделать в нескольких случаях, если будете выращивать их сами, покупать у знакомых, которые будут выращивать из сами или уметь правильно отличить настоящие ягоды от искусственно выращенных с применением различных химических добавок.
Всегда нужно обращать внимание на внешний вид ягод. Слишком красивые и особенно крупные ягоды, скорее всего будут произведены с применением нежелательных добавок. Кстати, вкус таких ягод также будет отличаться, он не будет достаточно ярким.
С запахом, практически, то же самое. Чем они свежее и натуральнее, тем запах будет сильнее и приятнее.
Мы очень любим ягоды и стараемся себя баловать как можно чаще, ведь это приносит максимум пользы и этим обязательно нужно пользоваться.
Важно помнить, что польза ягод проявляется благодаря их составу, а именно наличию витаминов, минералов, сахаров.
При правильном выборе, хранении и употреблении польза ягод проявится максимально, иммунитет будет крепким, а настроение отличным!
